ホーム > 情報通信 >【43号】鍋の季節です

情報通信｜藤重が発行するWEB版の情報通信です。健康や生活等の豆知識やお役立ち情報を掲載致してますので、是非ご覧くださ。

No.43

決して主役クラスではないが、さまざまな料理に登場する。
あらゆるバリエーションに対応できる
この食材はすごいパワーを秘めている。
今回はネギです。

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鍋の季節です

[土鍋を使う時の注意点]1・新しい土鍋は米の研ぎ汁か小麦粉を水で溶いたものを入れて火にかけると表面の貫入にデンプンがつまり、匂いのしみつきやもれを防ぎます。2・空焚きは厳禁、熱いうちは水洗いしない。3・鍋裏は極力洗わず火にかける時は乾いた状態で使う。4・吸水性があるのでしまう時はしっかり水気を取って乾かす、湿気が残るとカビがはえたりします。

簡単レシピ

土鍋で美味しいご飯を炊いてみましょう！！

  1. [Step1]お米を洗って30分以上置く
  2. [Step2]お米と同量又は少し多めの水を入れて強火で炊く
  3. [Step3]沸騰したらとろ火にして5分炊く
  4. [Step4]火を止めて30分蒸らす
  5. [Step5]美味しいご飯の出来上がり
  6. [メモ]抜群の保温性でお米の芯迄余熱が通るのでふっくら炊け、上手に蒸気を逃がしてくれ、ベトつきません。“おこげ”が食べたい時は炊き上がってから3〜5分強火で加熱すると美味しいおこげの出来上がり！！

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